在家做菠菜蛋饼的做法

1、准备菠菜200克，清洗干净，然后放入开水锅，加少许油和一小撮盐，烫一下。

2、烫好以后捞出过凉，然后攥干水分，切碎备用。

3、再准备两个鸡蛋，打入碗里，打散，加上40克普通面粉，搅拌至无干粉。

4、然后倒入菠菜碎，加上两瓣蒜量的蒜末，2克盐，拌匀。再准备一个鸡蛋，加一克盐，拌匀。备用。

5、平底锅倒十克油，晃动锅底，让油铺满锅底。倒入菠菜蛋糊。摊平，中小火煎定型。

6、再翻面，淋上鸡蛋液，煎至蛋液定型。

7、翻面，煎至两面金黄出锅即可。