1、按照前面描述准备好各种材料，准备制作戚风蛋糕胚。
2、分离蛋黄和蛋清。
3、蛋黄全部都分离出来，蛋清放入冰箱里冷藏备用。
4、准备好干净的容器，然后倒入牛奶、细砂糖10g、还有玉米油，用打蛋器搅拌，让牛奶与玉米油融合，直至细砂糖完全融化，最后搅拌出乳化的状态为止。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
6、分次加入蛋黄，继续用搅蛋器搅拌均匀至面糊细腻顺滑。
7、将蛋黄糊过筛，过筛后的蛋白糊会更加细腻！
8、取出冷藏的蛋清，电动打蛋器打发蛋清。打发至出现大泡泡时加入柠檬汁，细砂糖40g的三分之一，继续打发至蛋白细腻无大泡时再加入峙僮侯劝细砂糖40g的三分之一，继续打发1分钟，加入剩下的细砂糖，打发至如图的样子，蛋白霜打发完成。
9、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊搅拌均匀。
10、将混合好的糊糊倒回有蛋白霜的盆内，继续搅拌均匀。
11、烤盘铺硅油纸，高出倒入糊糊，刮刀整平，震动烤盘出去大气泡。
12、烤箱预热，上下火180℃中层烤30-40min。
13、烤好的蛋糕出炉晾凉备用。
14、把蛋糕胚切成长条备用。
15、草莓洗净。
16、部分切成薄片，晾干水分备用。
17、淡奶油加30g细砂糖并打发淡奶油，打发至偏硬的状态。
18、蛋糕胚均匀涂抹淡奶油。
19、刮刀磨平棱角。
20、均匀铺上草莓片。
21、再均匀涂抹一层淡奶油。
22、重复铺草莓片。
23、再均匀涂抹一层淡奶油。
24、铺上蛋糕胚。
25、均匀涂抹一层淡奶油。
26、铺上完整草莓装饰。
27、色香味儿俱全的草莓蛋糕就完成了，好好享用吧！
