菠菜炒鸡蛋怎么做

1、将菠菜摘干净。

2、入开水锅中焯一下。

3、捞出过凉水，攥干，用刀截一下。

4、将鸡蛋打散。

5、锅中倒入花生油。加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出来备用。

6、锅中留油，放入菠菜，食盐，炒一下，倒入鸡蛋翻炒均匀。

7、出锅装盘即可。