1、葱姜蒜切好备用.
2、萝卜去皮切块备用.
3、准备一个调料包，八角、香叶、桂皮、花椒用干净的纱布里包好备用.
4、牛腩清洗干净，切块备用.
5、牛肉冷水入锅，添加少许料酒，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉.
6、牛肉倒入高压锅，添加足量的热水，把葱姜蒜和调料包放进去，压三十分钟即可.（不用高压锅制作，要炖煮一个小时左右）
7、炖煮好的牛肉从高压锅里倒出来，放入萝卜块，添加少许盐，炖煮二十分钟左右，煮至萝卜透明即可，根据个人口味添加少许鸡精，胡椒粉即可出锅.
8、装盘，撒少许香菜末，清炖牛肉萝卜汤完成.
9、烹饪过程中没有放油，里面的油脂是来自食材，汤鲜香浓郁，不油腻，原汁原味营养美味.
10、牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
