番茄虾球的做法

1、番茄放入碗中，划十字烫皮；番茄去皮切小块；

2、：虾肉去虾壳和虾线，搅成泥状，倒入蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒、2勺淀粉后用筷子搅拌均匀；

3、将搅拌好的虾泥平铺在盘中；

4、加入植物油预热出油纹后，倒入番茄炒出水；

5、加入适量的水后用勺子舀入虾球

6、煮开后撒入2勺盐调味

7、撒上香菜后，热乎乎的番茄虾球就完成了，