芝士爆浆双打鸡排的做法步骤

1、鸡胸片切成4mm薄片，再对半片开留一侧连接，用刀身将肉片拍松，加生抽、黑胡椒、糖、盐、生姜腌制。肉中夹入芝士片，裹面粉，再裹蛋液，滚面包糠

2、中小火炸至两面金黄捞出。

3、大火复炸，出锅摆纸巾上沥油，装盘。