竹笋炖土鸡的做法

1、竹笋去壳剩下鲜嫩的部分，洗干净，切成薄片；

2、香菇洗净后去蒂，切成小块或者细粒状；

3、土鸡清理干净表面和鸡腔内，放入沸水中氽烫一下，洗去浮沫后待用；

4、葱姜洗净分别切成小段和姜片片，大蒜去皮洗净备用；

5、炒锅倒水烧热，放入土鸡、竹笋块、香菇块、红枣、葱、大蒜、姜片、香叶、桂皮，大火烧开后转小火慢炖1个小时；

6、开锅往里面加枸杞、盐，继续用小火炖10分钟即可。