韭菜炒鸡蛋的做法

1、四个鸡蛋打入碗中，备用。

2、韭菜洗净，控干水分

3、韭菜切一公分长，长短根据个人喜好定，我个人喜欢切大些，有嚼头

4、热油时，将鸡蛋和韭菜混在一起，加入盐，味精，打散。油一定要十分热，这样可以把鸡蛋炒的很蓬松。

5、翻炒，全部凝固，没有蛋液就可以出锅了，不然就炒老了

6、出锅，来个馒头，加碗粥，一顿饭搞定