1、把紫薯蒸熟，然后用调羹压碎；将2g左右的酵母放在碗里，加入少量40℃左右的温开水；根据个人口味再调一碗糖水，有些人喜欢无糖馒头，可以不用调糖水。
2、把面粉、紫薯、调好的酵母和糖水一起倒入锅中搅拌，然后揉成面团。
3、将揉好的面团放到锅里，盖上锅盖，发酵2小时左右。
4、把发酵好的面团，重新再揉。此时可以发挥个人的想像力，捏成不同的形状。可以捏成普通的方形馒头，圆形馒头，也可以捏一些花式馒头。
5、按照以下图形，可以捏出漂亮的花式馒头，大家不妨试一下。
6、最后一步，将捏好的馒头，放入锅中蒸15分钟左右。漂亮的紫薯馒头就OK啦。
