酸辣藕丁（酸辣莲藕）的做法

1、莲藕洗净，切丁，大小尽量均匀。

2、泡椒切小圈，蒜切片

3、锅内烧水，水开后下切好的莲藕焯水，焯好后捞出沥干水备用。

4、锅内放油，烧热后下花椒、泡椒、蒜片快速翻炒。然后放入藕丁

5、放盐，白醋，翻炒均匀就可以了，因为藕丁焯水已经煮过了，所以稍微翻炒下就可以起锅