苦瓜炒鸡蛋怎样做才最好吃

1、准备好苦瓜和鸡蛋，苦瓜去囊切片，如果不焯水，切薄一点，焯水可以稍厚一点。

2、我焯水了一下，水烧开后放切好的苦瓜烫30秒左右捞出控水。

3、鸡蛋加适量盐搅拌均匀。

4、热锅热油，加入蒜片爆香，加入苦瓜翻炒十几秒。

5、倒入鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固。

6、将鸡蛋翻炒均匀即可装盘！