西红柿蛋汤的简单快速做法

1、市场上选择个头中等，颜色鲜艳的西红柿2个。

2、将西红柿的蒂去除，用清水洗净。

3、切成如下图的丁状。

4、放入锅里，加入一点盐，少许的姜片。

5、加入开水，大火煮。

6、在煮的同时，取两枚鸡蛋打散。

7、锅中的水沸腾后，慢慢倒入蛋液。

8、准备一个汤盆，放入准备好的香葱猪油。

9、蛋在锅中沸腾，一分钟就可以关火。

10、将锅中的汤和西红柿、鸡蛋一同倒入汤盆中，即可食用。