剁椒炒鸡丁的做法

1、鸡全腿洗净去骨用刀切成小丁。

2、锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，煮开后捞出鸡丁过凉沥干水备用。

3、锅烧热倒入适量油，油热后放入姜蒜末爆香，倒入剁椒炒出香味。

4、放入沥干水的鸡丁翻炒均匀至熟，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，出锅装盘即可。