红烧莴笋的做法

1、准备莴笋：卖相很不好，被我大意的冻伤了。

2、将莴笋头削皮，切条。

3、起锅烧热，下油，下花椒炒香。

4、放入豆瓣酱小火炒，加入莴笋条，加清水，加入剁椒酱。

5、大火烧开，小火熬煮，等汁收至快干，莴笋软熟后，加入适量盐和鸡精。

6、将莴笋盛出即可开动。