1、切胡萝卜
将洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。
切洋葱
洗好的洋葱切开，再切块。
2、切西红柿
洗净的西红柿切开，切片，再切块。
氽牛肉
锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛腩块。搅匀，氽煮一会儿。捞出沥干。
3、爆香
用油起锅，撒上姜片爆香。倒入切好的洋葱，胡萝卜炒匀。
倒入牛腩
倒入牛腩块炒匀。
4、倒入西红柿
淋入料酒，放入生抽炒香，倒入西红柿丁，炒匀炒透。
掂锅
掂几下锅炒匀。
5、加盐
注入适量清水，加入少许盐。盖上盖，烧开后转小火煮1个小时。
6、收汁
揭盖，转大火收汁，放入鸡粉，白糖，拌匀，至汤汁收浓。
