番茄西葫芦汤面

1、冷水和面饧上。

2、西葫芦、西芹叶洗净切丝，葱、姜和蒜切粒。

3、番茄洗净剥皮切丁。

4、锅热，加入油、八角和花椒煸炒香。

5、捞出八角和花椒，将葱姜蒜加入煸香。

6、放番茄翻炒，加入盐、老抽、生抽、胡椒粉和鸡精炒匀既可。

7、炒好的酱倒出。

8、鸡蛋打散。

9、把面擀开。

10、对折切成四块摞起来，再切成宽条。

11、45度斜刀切成菱形片。

12、锅中加入900毫升水烧开，放入西葫芦。

13、西葫芦煮开锅即下面片和西芹叶煮开。

14、将炒好的番茄酱倒入搅匀。

15、盛出的汤面。