美食：西红柿炒鸡蛋

1、准备工作：西红柿洗净，切片装盘；鸡蛋打破放碗里，撒少许盐，用筷子搅拌均匀；

2、炒菜过程：锅中倒油，小火烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒；将翻炒好的鸡蛋盛起；锅中倒油，大火烧热，倒入切片的西红柿，爆炒至出汁；倒入炒好的鸡蛋，小火翻炒均匀；

3、起锅装盘：待鸡蛋与西红柿翻炒均匀，关火，起锅装盘。