如何制作皮蛋蒸蛋

1、皮蛋切成小块，火腿切成四瓣，四个鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、准备一个方底的容器，容器底部和四周刷上油，拜入皮蛋和火腿肠，蛋清加少许的盐搅散，倒入容器，放入蒸锅，蒸锅上汽蒸6分钟。

3、蒸至定型后，倒入搅散的蛋黄，盖盖子继续蒸5分钟，再焖3分钟，取出脱模，切成长条，选自己喜欢的酱料蘸着吃，非常美味。