味美鲜香的蛋白杏仁茶

1、把南杏和北杏放在一起，用热水浸泡30分钟；另外，抓一把米，用冷水浸泡

2、30分钟后，取下杏仁尖，沿着线条剥去薄薄的棕色皮肤

3、准备一只鸡蛋，撮个小孔把蛋清倒出来备好

4、准备搅拌机，放入杏仁和米饭

5、加水，然后搅拌几次，尽可能地研磨杏仁

6、将搅拌好的杏仁大米汁倒入电饭煲（有条件者可以用筛网过滤一下渣滓）

7、当杏仁茶要煮的时候，搅拌并加入蛋清。请注意高温。杏仁茶煮沸后容易溢出来