1、今天做够5个人吃的饺子。
预备做的馅中，1半萝卜1半肉
萝卜是西安随处可见的萝卜
肉是冰箱里拿出来的横山杜羊圈羊肉
你可以把肉切成碎丁丁，或者直接用绞肉机搅碎
2、胡萝卜用擦子筛成大片
3、上火煮变色，煮熟后，放入凉水
捞出后，用手挤成圆球，刀子切剁，能多碎，剁多碎
4、热水和面，这样软
不要用冷水或温水，不然面皮硬梆梆的
揉好块后，放置20分钟
5、此时，你可以洗芫荽，洗葱
切成有细又小的 备用
6、切好的羊肉，撒上葱，拌上芫荽
加入剁好的萝卜、姜粉、花椒粉、盐 搅拌
为了让馅有点黏性，拨拉上小半勺面粉搅均匀
7、面，揉成条，切成段，压成小圆
擀成圆圆的片
开包饺子
8、捏满一盘 入蒸笼
快火8-10分钟就可以起锅了
