小炒鸡怎么做好吃

 时间:2024-10-17 07:24:12

1、准备好所有食材,鸡块洗净,木耳和青椒胡萝卜洗净切块,准备好蒜瓣、姜片和桂皮、八角、冰糖、葱段。

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2、锅烧热下油,倒入姜片和蒜瓣,香料爆香。

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3、倒入鸡块,煎至两面金黄后,加入老抽调色,少许食盐入味。

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4、倒入胡萝卜、青椒、木耳等配菜。

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5、视情况加入些许开水,加入冰糖、生抽、料酒、醋调味,盖上锅盖转小火闷煮十分钟。

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6、等水分闷煮的差不多了,开大火收汁,加入葱段即可。如果喜欢吃嫩点的朋友可以加入一些生粉水,大火收汁。

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