如何自制麻辣小面

1、先制作小面的灵魂，红油。冷油下锅，等5秒钟，下入辣椒粉，小火炸熟，闻到浓烈的香气出锅，备用。

2、刷锅后，下入少许油，将鸡蛋打入，小火煎熟。捞出备用。

3、清锅后加水，烧开，下入细面，煮的过程中调味，拿空碗一只，将红油调入，加少许醋，酱油，葱蒜切粒后加入碗内，加入鸡精和盐。

4、面条煮熟后，捞出放入碗内，加入少许面汤，锅内下入豌豆尖，3秒后捞出，摆在面条上，将面条拌均匀。煎蛋放到最上面。完成任务。