咸蛋黄焗南瓜

1、准备原料。

2、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

3、南瓜条、咸蛋黄一同放入沸水蒸锅，蒸10-15分钟。取出晾凉。

4、将咸鸭蛋的蛋黄取出，将其碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末，添入少许清水炒匀。

6、炒出泡沫时，倒入南瓜条，掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

7、关火，撒少许香葱即可出锅。