怎样做豆瓣鱼好吃

1、先把鱼刮净.切成小块.洗净放到一个小盆里，把葱.姜.蒜.香菜洗净，把蒜苔和辣椒洗净

2、把葱姜蒜切好，把蒜苔和辣椒切好，把香菜和香葱切好备用

3、把生粉.面粉.盐.十三香.料酒放到鱼里，再放一点葱姜搅拌，腌十五分钟

4、把锅烧热放油，油热后把鱼块放进去，炸好捞出

5、鱼炸好后，把油倒出，放葱姜蒜，放豆瓣酱翻炒

6、锅里加适量水，水开后把鱼块放入

7、炖一会加入蒜苔和辣椒，再放一点盐和十三香

8、再炖片刻出锅，盛到一个小盆里，上面撒一点香葱，放一点香菜