姜爆鸭子做法步骤详解

1、鸭肉切块鸭肉切成小块。

2、切仔姜仔姜切成薄片。

3、炒鸭肉热锅起油，倒入鸭肉翻炒。

4、放辣椒放入干辣椒和干花椒翻炒。

5、放调料放人料酒、豆瓣酱、生抽翻炒均匀。

6、放仔姜放入仔姜翻炒均匀。

7、加水加入水没过鸭肉，加入盐和白糖。

8、焖盖上锅盖焖25分钟。

9、放配菜放入大葱段和青红椒块翻炒。

10、勾芡加水淀粉，翻炒均匀，炒熟即可起锅。