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鱼鳞冻怎么做?
时间:2026-04-30 01:17:55
用清水将鱼鳞清洗干净。清洗几遍。洗干净后,锅内倒入鱼鳞。放入清水。放入大葱和姜片。加入两勺食盐。加入料酒去腥。盖上锅盖,大火把水烧开。转小火煮30分钟。煮开后,把鱼鳞和配料都捞出来。鱼鳞捞出后,过一下汤汁。把鱼鳞放入冰箱冷藏两个小时。取出来的鱼鳞冻切成块状。碗内加入蒜末,加入小米辣。加入生抽两勺,两勺香醋,辣椒油,搅拌均匀。淋在鱼鳞冻上。
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