怎样做红烧排骨

1、锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。

排骨自身含有较多油脂，不粘锅可以不放油。粘锅的话可放一点油。

2、沿锅边淋一点料酒，大火翻炒。

放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。

3、加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒。

一点醋吃不出来酸味，反而很提香。

4、加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒。

一点醋吃不出来酸味，反而很提香。

5、收汁，根据个人口味加盐。

6、最后变新鲜出炉，非常简单