1、准备瘦肉200克、洋葱1个，油、盐、生抽、蚝油各适量。
2、瘦肉清洗干净，切成薄片。
3、切片的瘦肉中加入1勺生抽、少许盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。
4、洋葱去掉外皮，洗净后切段。
5、热油锅，将腌制好的瘦肉放入翻炒。
6、加入1勺蚝油翻炒均匀，炒至瘦肉变色后盛出。
7、热油锅，倒入切好的洋葱，翻炒。
8、沿着锅沿稍微淋少许清水，避免洋葱炒焦。
9、炒至洋葱变软，加入瘦肉一起翻炒。
10、炒至洋葱和瘦肉相互混杂入味时，加入适量的盐调味即可出锅。
11、瘦肉口感鲜嫩，洋葱微甜，非常好吃。
