1、黄瓜清洗干净沥干水分，用熟食刀将黄瓜切成长条状，放入腌泡盒，撒上15克食盐拌匀，盖上密封盖，放置冰箱腌制12小时以上，再取出腌泡盒，将腌制出的黄瓜水倒掉备用；再按配方准备好其他调味料；
2、按照配方，加入白醋、冰糖和生抽，盖上密封盖，放置冰箱中，进行第二次腌制；
3、腌制12小时之后，将腌泡盒中的酱汁倒入多用锅中，开火将酱汁煮开，浓缩至一半左右，即可熄火，将酱汁晾凉备用；大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，即可打成碎末；
4、将辣椒和大蒜末撒在酱黄瓜上，再浇上晾凉并浓缩了的酱汁，摇一摇匀，再腌泡12个小时以上；
5、清脆爽口的美味酱黄瓜就做好了。
