红咖喱牛腩：最美滋味好下饭

1、牛腩洗净、切块。

2、冷水下牛腩，煮开以氽去血水。

3、牛腩加足量水，清炖1.5个小时，煮至牛腩开始软烂。

4、将牛腩取出，汤水可以加入咸柠檬食用。

5、红椒洗净，切块。

6、土豆洗净削皮，切块。

7、锅中热油，下红咖喱，小火炒开。

8、转中火，下牛腩，翻炒几下。

9、下土豆翻炒。

10、下椰浆。

11、下开水。

12、转中小火，煮至土豆软烂。

13、转中火，下红椒。

14、煮至红椒变熟。

15、加盐调味，熄火装盘食用。