怎么做豆花儿脑

1、黄豆泡一晚上

2、加水打浆

3、用细筛子过滤两次

4、上火煮沸，转小火煮5分钟，关火。等豆汁儿降温至80度，将用少量温水化了的葡萄糖内脂倒入，快速顺时针搅拌均匀

5、静置20分钟，凝固

6、配上佐料（此碗分量是：两勺生抽，一勺辣椒油，少量炒黄豆、大头菜碎丁、葱花儿、坚果）