1、准备一个橙子，用水洗净。橙子皮内侧白色部分尽量用小刀刮干净，否则苦味太重影响口感。
2、橙皮切碎，放入少量盐和糖腌制上备用。
3、准备好其他材料，等黄油室温软化。
4、黄油软化后，用电动打蛋器先把黄油打至顺滑，筛入糖粉和盐，搅拌均匀后尽量打发镨扳髹迦黄油至蓬松状，或者颜色变浅。分两次加入橙汁，搅拌均匀。筛入低筋面粉后，和成面团。
5、面团基本成型后，加入橙皮。然后面团和橙皮揉在一起。
6、用保鲜膜包住，放入U型槽整形后，放入冰箱冷冻室，至少一小时。
7、从冰箱拿出整形后的面团，切成大健懔惋菹约0.5cm厚的小块，烤盘上垫一层油纸，摆盘准备入炉。要注意饼干之间的间隔，烤的时候会膨胀。
8、烤箱上下火150度预热，可稍微先喷点儿水。烤盘入炉，烘烤约20分钟，饼干边缘有点儿金黄色即可出炉。
