老北京酱爆鸡丁

1、鸡腿肉切丁加淀粉、盐和胡椒粉少许抓匀腌制入味儿～

2、葱姜蒜切丁备用～

3、调料汁：黄豆酱、糖、淀粉、水适量～

4、土豆过油炸制金黄，鸡丁过油盛出备用～

5、油烧热加葱姜蒜爆香加入料汁至起大泡

6、将鸡丁放入锅中翻炒均匀淋入少许香油出锅即可～