肉末豆腐干煸豇豆

1、准备2两猪肉，洗净后切成肉末，也可以直接从菜场购买精肉末使用，肉末内放入少量黄酒去腥。

2、豇豆半斤到一斤，用洗洁精浸泡后放在盘中备用。

3、豆腐干6-7块，洗净后切成如下的豆腐干丁备用。

4、豇豆去掉两头后，切成如下大小的豇豆块。

5、先将肉末放入锅中先炒，1-2分钟后捞起备用，放入豆请埚簿薄腐干丁和豇豆块、少量油暴炒，炒几分钟待豇豆快熟时加入肉末，再炒1-2分钟即可。

6、加入少许盐、味精等调料后，菜就可以出锅了，入口清爽，又要精肉的清香，关键是这种荤菜吃多了也不会发胖。