如何做蟹黄包

1、小螃蟹放入锅中加冷水、3根葱结、2片生姜、1大勺料酒煮变色变熟。

2、烧好的小螃蟹夹出放入冷水中再剥小沟佛秤螃蟹把蟹肉和蟹黄都弄出来。

3、肉末里加蟹肉蟹黄、2勺生姜末、2勺葱花、2勺料酒、1勺胡椒粉、半茶勺盐搅拌均匀。

4、加1勺食用油和1汤勺水搅拌均匀馅就调好了，盖上保躲霸鲜膜冷藏1小时凝固。

5、面粉里加半茶勺盐一边加水一边搅拌成面絮状揉成面团醒10分钟再做成皮子。

6、把冷藏的馅拿出包起来，冷水上蒸笼煮互亲滚再煮15分钟关火焖5分钟。