冬瓜丸子粉丝汤做法

1、冬瓜洗净、削去绿皮，切成0.5厘米厚的片

2、葱、姜切末，香菜切碎

3、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐，顺一个方向拌匀，

4、将调好的瘦肉馅捏成丸子，放入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可

5、砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅，

6、待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐，煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油，撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。