如何做酿茄子

1、鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀

2、茄子切成块，用两块茄子夹着一层肉馅

3、热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。

4、茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。

5、最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦