香酥小牛排的做法

1、牛里脊洗净，切断纹理成薄片，敲松（用刀背也可以）。

2、牛里脊片加入鸡蛋，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉后抓拌均匀，放入冷藏腌制1小时。

3、腌制入味的牛里脊片两面分别拍上面粉，再沾入蛋液（2只蛋搅打均匀），最后裹上面包糠。

4、裹面包糠时要用力，把面包糠按进肉里。

5、油锅加热到8分热转中小火，放入牛排，两面炸至金黄就可以出锅。

6、搭配喜欢的蘸酱，开吃吧！