怎样做油焖虾

1、油锅烧热加油

2、大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾

3、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待

4、再隔一会儿再翻动两三下，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右

5、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。

6、起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了