1、面团制作：将细砂糖、奶粉、鸡蛋、高筋粉依次倒入面包机，在面包粉中间挖一个坑放了酵母粉，最后将牛奶倒入周围，面包机调到和面进行和面30分钟，重复一遍，再加人盐和黄油继续和面20分钟，取出后盖上保鲜膜静置1小时。
2、菠萝皮制作：面包机工作的时候开始做菠萝皮，黄油软化后拌入砂糖搅拌，鸡蛋分2次加入，一定要将半个鸡蛋和黄油完全融入在一起，再加入半个鸡蛋再完全融入，然后倒入低粉和奶粉拌匀，拌的时候注意不要起筋，捏成团用。
3、面团压扁排出气孔后，将面团和菠萝皮均匀分成8份，再静置15分钟左右。
4、菠萝皮摊平，面团滚圆。
5、将面团放在酥皮上。
6、将裹好的面团反过来再用磨具压出棱形花。
7、一个面包团完成了。
8、烧一盆开水放在烤箱下层，将做好的面团放在上层，关上烤箱门，最后发酵40分钟左右。
9、等到发酵到2倍大左右。
10、刷上蛋液。
11、烤箱预热180度，烤20分钟左右。
12、等到18分钟后就可以闻到香味了，再根据个人喜好，可以多烤3-4分钟左右，上色会深一些。
