1、准备好食材：海带，黄花菜，猪肉，葱，蒜头，姜，辣椒。
2、海带和黄花菜清洗干净，用清水泡三个钟左右，其间换过一两次水。
3、把泡好的海带和黄花菜再清洗一次，然后把海带切成长方形，和黄花菜一起放盘子里待用。
4、葱摘洗干净，切成小段。姜其中的一片切成姜丝。辣椒去籽，切成丝。蒜头去皮切成末。
5、锅清洗干净，注入水，加入姜片，几丝辣椒，盐，黄豆酱，料酒，再放入猪肉，大火煮开，然后关小火煮20分钟左右。
6、然后再放进海带和黄花菜。煮开后小火慢煮15分钟。
7、把猪肉捞出，切去肥肉，然后把瘦肉切成大片。放盘子里待用。
8、再把煮好的海带和黄花菜捞出沥干水份。
9、沥干水后摆在盘子时，撒上一半蒜末，一半姜丝和辣椒丝。
10、再把葱段放在一边。
11、锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时放进蒜末和姜丝，爆至金黄。做成姜丝蒜头油。
12、把姜丝蒜头油淋在食材上。
13、再淋上生抽，糯米醋，麻油。
14、可以上桌了。还不错，好吃又简单。
