鳙鱼豆腐汤的做法

1、鱼头清洗干净备用，少量黄酒腌制去腥

2、豆腐盒里取出，分成六块或四块备用，豆腐不能切太小

3、虾头是上次包饺子拨虾仁剩下的，根据个人喜好可放可不放(放了可以增加鲜味)

4、油锅烧热把鱼头两面煎香香的味道，配料可一起煎炒(配料在油锅中预热味道会更容易融到鱼汤里)

5、放入沫过鱼头的温水，大火烧50分钟。