1、准备所需要的食材，猪蹄清洗干净，烧去猪毛，用刀剁成小块一把黄豆提前泡发大
2、猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开，加2勺料酒去腥
3、煮到猪蹄变色，撇去浮沫
4、捞出，冲洗干净，控干水分
5、锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖
6、小火熬化，炒至枣红色
7、下入沥干水份的猪蹄，翻炒均匀
8、加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香
9、加生抽3勺
10、再加入料酒一勺半
11、加入1勺老抽
12、最后加入一勺蚝油
13、加热水没过猪蹄，我加了7碗水
14、大火煮开，加入泡好的黄豆
15、中小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入
16、加入食盐2克，大火收汁，勤翻动，出锅开吃
