如何自做麻辣鱼

1、鱼肉洗净去刺。（如图）

2、鱼肉打成大片。（如图）

3、鱼肉用姜、料酒、盐腌制十分钟。（如图）

4、加入鸡蛋、豆粉充公搅匀。（如图）

5、锅中热油加入豆瓣、姜、蒜、炒香后加入适量的水烧开，下入鱼片煮熟捞出。也可加入一些辅料，如青笋等。

6、撒上已经炒香的辣椒和花椒。（如图）

7、淋上六七成的热油，最后撒上葱花，美味可口的麻辣鱼就做好了（如图）