韭菜鸡蛋煎饼的做法

1、韭菜切碎末，放上虾皮，打上两个鸡蛋搅拌均匀，再放入盐拌匀备用。

2、搅拌均匀，再放入盐拌匀备用。

3、炒锅热油，倒入拌好的韭菜鸡蛋。

4、炒至鸡蛋凝固就可以关火，晾至不烫手。

5、把一个煎饼从中间切开成两半，取其中的一半折成长方形，倒上一半的韭菜馅铺在中间稍往外摊开。

6、然后把煎饼的四周包起来。

7、封口。

8、电饼铛预热好，饼铛上刷一层油，放入包好的煎饼，在煎饼上再刷一层油。

9、盖上上加热盘，用最小档慢慢烙制金黄色即可。