如何做鸡爪炖虾？

首先将鸡爪处理干净，从中间剪开，鸡爪冷水下锅，加入姜，葱，倒入料酒，大火煮1分钟，捞出过凉水，将虾处理干净，挑出下线，起锅烧油，放入虾，煎至冒泡盛出备用，将土豆去皮，切成条，放入锅中煎熟备用，碗中倒入蚝油，番茄酱，加入盐，糖，生抽，搅拌均匀，起锅烧油，放入辣椒，洋葱，姜，翻炒均匀，加入鸡爪，倒入酱汁，翻炒均匀，倒入清水，大火煮20分钟，倒入土豆，虾，搅拌均匀，煮2分钟，撒上葱花即可。