姜哥私房菜——板栗烧鸡

1、将鸡肉铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干

2、炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出

3、锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香

4、往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀

5、往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧

6、锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可出锅啦