白菜乱炖的家常做法

1、准备半颗白菜，清洗干净。切成小块备用。

2、豆腐切成菱形，用热水焯掉豆腥味老气沥干水分备用。

3、鸭血切成片，用热水焯过捞出，盛入盘中。

4、准备好葱姜片，八角，花椒和蒜沫。肉切成薄片。

5、锅中放油烧热，放入八角花椒，和姜片炒出香味，最后放入葱片倒入肉片翻炒，加入蚝油，盐让肉片裹色。

6、炒制肉片变色，放入白菜翻炒，滴入几滴酱油，加入温水。

7、倒入豆腐，炖至5分钟后再放入鸭血炖。

8、汤汁收尽，放入蒜沫，散入少许鸡粉搅拌均匀关火。

9、准备好大一点的碗即可食用了。