怎么炖好吃的猪蹄

1、猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

2、黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

3、炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。

4、续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。