养生食补香椿炒鸡蛋的做法

1、春天是吃香椿的好时节，最佳尝味期并不长，要出新鲜的喔！

2、洗净后热水下锅，焯水。这一步必不可少。紫红色的香椿会变绿。

3、焯水，捞起，立即过凉水，捞起沥干备用

4、切碎香椿，根茎部分去掉不要，洒入少量盐，搅拌松散。准备三枚鸡蛋

5、将鸡蛋打入，充分搅拌均匀，加入适量盐，一滴香油（没有香油可以不加）

6、热锅凉油，比平时炒鸡蛋加入更多油。炒鸡蛋

7、啦啦啦